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新疆辣子雞
作者：新疆華春投資集團 來源：本站原創 發布時間：2007年02月13日
用料：適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等。
程序：
1、挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，下油鍋炸至金黃，起鍋備用！
2、鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香！
3、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒！
4、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒！
5、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，略為翻炒！
6、起鍋裝盆，色澤誘人、香氣撲鼻的“辣子雞”完成了！
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